ỐC BULOT SIZE 35-50 CON

Ốc bulot nhập khẩu Pháp có hai loại chính, đó là:

Ốc bulot Pháp tự nhiên đây là loại ốc được đánh bắt từ vùng biển Normandy của Pháp. Ốc có kích thước lớn, từ 6 đến 10 cm, vỏ màu xanh lục hoặc nâu nhạt. Thịt ốc dai, ngọt, đậm đà và có vị hơi mặn.

Ốc bulot Pháp nuôi trồng là loại ốc được nuôi trồng trong các trang trại hải sản ở Pháp. Ốc có kích thước nhỏ hơn loại ốc tự nhiên, từ 4 đến 6 cm, vỏ màu xanh lục hoặc nâu đậm. Thịt ốc cũng dai, ngọt nhưng không đậm đà bằng loại ốc tự nhiên.

Ốc bulot nhập khẩu Pháp còn được phân loại dựa trên kích thước, bao gồm:

– Ốc bulot Pháp loại 1 có kích thước từ 6 đến 8 cm, vỏ dày, thịt ốc chắc.

– Ốc bulot Pháp loại 2 có kích thước từ 4 đến 6 cm, vỏ mỏng, thịt ốc mềm hơn.

– Ốc bulot Pháp loại 3 có kích thước dưới 4 cm, vỏ mỏng, thịt ốc mềm, ít thịt.

Giá ốc bulot Pháp cũng khác nhau tùy thuộc vào loại ốc và kích thước. Ốc bulot Pháp tự nhiên thường có giá cao hơn ốc bulot Pháp nuôi trồng. Ốc bulot Pháp loại 1 có giá cao nhất, tiếp theo là loại 2 và loại 3.

Trên thị trường Việt Nam, ốc bulot Pháp chủ yếu được nhập khẩu từ Pháp, Ireland và Bồ Đào Nha.

Ốc bulot Pháp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như: luộc, hấp, nướng, xào,…

Cách luộc ốc bulot

Nguyên liệu: Ốc bulot Pháp, gừng, sả, muối, chanh, nước mắm.

Cách làm:

– Rửa sạch ốc bulot với nước muối loãng.

– Cho ốc bulot vào nồi, thêm gừng, sả đập dập, muối, chanh, nước mắm.

– Luộc ốc bulot trong khoảng 10-15 phút, đến khi ốc mở miệng là chín.

– Vớt ốc ra, để nguội, tách lấy thịt ốc, chấm với nước mắm gừng sả.

Cách hấp ốc bulot nhập khẩu

Nguyên liệu: Ốc bulot Pháp, sả, ớt, chanh, muối, nước mắm.

Cách làm:

– Rửa sạch ốc bulot với nước muối loãng.

– Xếp ốc bulot vào nồi hấp, cho sả, ớt, chanh, muối, nước mắm lên trên.

– Hấp ốc bulot trong khoảng 10-15 phút, đến khi ốc mở miệng là chín.

– Vớt ốc ra, để nguội, tách lấy thịt ốc, chấm với nước mắm gừng sả.

Cách nướng ốc bulot nhập khẩu

Nguyên liệu: Ốc bulot Pháp, bơ, tỏi, ớt, muối, tiêu.

Cách làm:

Rửa sạch ốc bulot với nước muối loãng.

Cho bơ vào chảo, đun nóng chảy, cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.

Thêm ốc bulot vào chảo, đảo đều, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Nướng ốc bulot trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút, đến khi ốc chín, vàng là được.

Vớt ốc ra, để nguội, tách lấy thịt ốc, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Cách xào ốc bulot nhập khẩu

Nguyên liệu: Ốc bulot Pháp, hành tây, cần tây, cà chua, tỏi, ớt, muối, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

– Rửa sạch ốc bulot với nước muối loãng.

– Xào hành tây, cần tây, tỏi, ớt băm trong chảo với dầu ăn đến khi chín mềm.

– Thêm ốc bulot vào chảo, đảo đều, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.

– Xào ốc bulot trong khoảng 5 phút, đến khi ốc chín, cạn nước là được.

– Tắt bếp, cho cà chua cắt múi cau vào đảo đều.

– Vớt ốc ra, để nguội, tách lấy thịt ốc, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Bạn cũng có thể chế biến ốc bulot thành các món ăn khác, như ốc bulot sốt me, ốc bulot sốt bơ tỏi, ốc bulot nướng phô mai,…

Mẹo sơ chế ốc bulot cho sạch và không tanh để ốc nhả hết cát, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng trong khoảng 2-3 tiếng. Sau khi ngâm, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc, đặc biệt là phần miệng ốc.

Bạn có thể dùng tăm nhọn để lấy phần cát còn sót lại trong miệng ốc. Để ốc không bị tanh, bạn có thể thêm gừng, sả, chanh vào khi luộc hoặc hấp ốc.