CÒI ĐIỆP TƯƠI SIZE 60-80 CON/KG

Còi điệp tươi size 60-80 con/kg là loại hải sản cao cấp và rất được ưa chuộng trong ẩm thực bởi hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng. Đây là phần thịt từ con sò điệp, một loại hải sản sống chủ yếu ở vùng biển lạnh và có giá trị kinh tế cao.

Đặc điểm của còi điệp tươi

• Kích thước:

Size 60-80 con/kg nghĩa là trong 1 kg còi điệp có khoảng từ 60 đến 80 con.

Đây là kích thước trung bình, phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau.

• Màu sắc và mùi vị:

Còi điệp có màu trắng hoặc hồng nhạt, mùi hương đặc trưng của biển, không có mùi hôi hoặc lạ.

• Giá trị dinh dưỡng:

Còi điệp chứa nhiều protein, ít chất béo, giàu omega-3, vitamin và khoáng chất,

rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Cách chọn mua còi điệp tươi

Khi mua còi điệp, bạn nên chú ý đến một số yếu tố sau để đảm bảo chất lượng:

• Nguồn gốc:

Chọn mua từ các cửa hàng hải sản uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.

Các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên hải sản thường cung cấp sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

• Hình dáng và màu sắc:

Còi điệp phải có màu sắc tươi sáng, không bị nhạt màu hay chuyển sang màu vàng.

Thịt sò điệp phải chắc, không bị nát.

• Mùi hương:

Nên chọn những con còi điệp có mùi thơm tự nhiên của biển, không có mùi lạ hoặc tanh quá mức.

Cách bảo quản còi điệp 

Để còi điệp tươi giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng trong vài ngày. Nếu cần bảo quản lâu hơn, bạn có thể cấp đông nhưng nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng để đảm bảo độ tươi ngon.

Một số món ăn ngon từ còi điệp tươi

Còi điệp có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như:

• Sashimi sò điệp: Thịt còi điệp được cắt lát mỏng, ăn sống với nước tương và wasabi.
• Còi điệp nướng mỡ hành: Còi điệp được nướng chín với mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ, tạo nên món ăn thơm ngon, béo ngậy.
• Còi điệp xào tỏi: Món xào đơn giản nhưng giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của sò điệp.
• Canh chua còi điệp: Một món canh thanh mát, giải nhiệt với sự kết hợp của sò điệp, rau thơm và gia vị chua cay.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn có thể lựa chọn và thưởng thức những món ăn ngon từ còi điệp một cách an toàn và hấp dẫn.