Còi sò mai tươi – Đặc sản biển không thể bỏ lỡ

Nếu có dịp ghé thăm các vùng biển miền Trung hay Nam Bộ, bạn nhất định không nên bỏ lỡ món **còi sò mai tươi** – một đặc sản nổi bật vừa dân dã, vừa mang đậm hương vị đại dương. Không chỉ là món ăn ngon, còi sò mai còn là trải nghiệm vị giác khiến thực khách nhớ mãi không quên . 

Còi sò mai là gì?

Sò mai là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, có hình tam giác và kích thước khá lớn, sống nhiều ở vùng biển Khánh Hòa, Phú Yên, Ninh Thuận… Điểm hấp dẫn nhất của sò mai chính là phần còi– tức là phần cơ thịt nối hai mảnh vỏ, săn chắc, thơm ngọt và chứa nhiều dưỡng chất.

Không giống như các loại sò khác, **còi sò mai có độ giòn nhẹ, vị ngọt đậm đà** và hoàn toàn không bị tanh nếu được chế biến đúng cách. Chính vì thế, nó nhanh chóng trở thành nguyên liệu “đặc sản” trong thực đơn của các nhà hàng hải sản cao cấp cũng như các quán ăn ven biển giản dị.

Chế biến đa dạng, hương vị khó quên

Còi sò mai tươi có thể được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn:-

• Nướng mỡ hành: Đây là cách chế biến phổ biến và được ưa chuộng nhất. Còi sò được nướng vừa chín tới, rưới lên lớp mỡ hành thơm lừng, rắc thêm ít đậu phộng rang giòn và chấm kèm nước mắm ớt – đơn giản nhưng “gây nghiện”.
• Xào sa tế hoặc xào bơ tỏi: Món ăn đậm đà, dậy mùi thơm, rất thích hợp khi dùng kèm bánh mì nóng giòn.
• Làm gỏi hoặc nấu cháo: Với những ai thích vị thanh nhẹ, còi sò mai tươi thái mỏng, trộn gỏi xoài chua cay hoặc nấu cháo là lựa chọn lý tưởng.

Mỗi cách chế biến lại mang đến một cảm nhận riêng biệt, nhưng điểm chung là giữ được vị ngọt nguyên sơ và độ dai giòn tự nhiên của còi sò.

Giá trị dinh dưỡng cao

Không chỉ ngon, còi sò mai còn rất bổ dưỡng, giàu đạm, ít béo, giàu kẽm, sắt, canxi và các khoáng chất thiết yếu. Đây là món ăn phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em, hỗ trợ tăng sức đề kháng và phục hồi sức khỏe.

Đặc sản biển đáng để thử một lần trong đời

Với những ai yêu biển và yêu ẩm thực, còi sò mai tươi không chỉ là món ăn – mà còn là đại diện cho tinh hoa ẩm thực miền biển. Từ vị mặn mòi của biển cả, sự khéo léo của người dân vùng duyên hải, đến hương vị đậm đà thấm đẫm từng thớ thịt – tất cả tạo nên một món ăn khó quên.

Vậy nên, nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch biển, đừng quên ghi tên còi sò mai tươivào danh sách những món “phải thử” nhé. Một lần thưởng thức, cả đời thương nhớ!