Hướng Dẫn Chế Biến Món Ngon Từ Ốc Bulot

Ốc bulot  là loại hải sản được yêu thích nhờ hương vị tươi ngon, ngọt thịt và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là các công thức chế biến món ngon từ ốc bulot:

1. Ốc Bulot Hấp Sả

Nguyên liệu:

• Ốc bulot: 500g
• Sả: 3-4 cây
• Lá chanh: 5 lá
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Muối, ớt tươi

  

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc với nước muối loãng, loại bỏ cát bẩn.
2. Đập dập sả, thái lát gừng và lót dưới đáy nồi.
3. Cho ốc vào, rắc thêm chút muối, lá chanh và vài lát ớt.
4. Hấp ốc khoảng 10-15 phút đến khi ốc chín, dậy mùi thơm.
5. Dùng nóng kèm nước chấm chanh sả hoặc muối tiêu chanh.

2. Ốc Bulot Xào Tỏi Ớt

Nguyên liệu:

• Ốc bulot: 500g
• Tỏi: 5 tép
• Ớt tươi: 2 trái
• Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc và chần qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho ớt băm vào.
3. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào chảo, khuấy đều.
4. Cho ốc vào xào ở lửa lớn, đảo đều để thấm gia vị, xào khoảng 5-7 phút.
5. Dọn ra đĩa, rắc thêm ngò rí và dùng ngay.

3. Ốc Bulot Nướng Mỡ Hành

Nguyên liệu:

• Ốc bulot: 500g
• Hành lá: 3-4 nhánh
• Dầu ăn, đậu phộng rang, mỡ heo (nếu có)
• Muối, tiêu, đường

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc, luộc sơ với ít muối và để ráo.
2. Phi thơm hành lá với dầu, thêm chút muối, tiêu, đường để làm mỡ hành.
3. Xếp ốc lên vỉ nướng, rưới mỡ hành lên từng con ốc.
4. Nướng ốc trên bếp than hoặc lò nướng đến khi dậy mùi thơm.
5. Rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức.

4. Ốc Nấu Cari

Nguyên liệu:

• Ốc bulot: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Cari bột: 2 thìa
• Sả, ớt, hành tím, tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc và luộc sơ qua để loại bỏ nhớt.
2. Phi thơm hành, tỏi, sả băm, sau đó cho bột cari vào xào đều.
3. Thêm nước cốt dừa và nước lọc vừa đủ, nêm gia vị.
4. Khi nước sôi, cho ốc vào nấu khoảng 10 phút để thấm vị.
5. Dọn kèm bánh mì hoặc bún tươi.

5. Ốc Bulot Rang Muối Ớt

Nguyên liệu:

• Ốc bulot: 500g
• Muối hạt, ớt bột, tỏi băm
• Bơ lạt: 20g

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc, để ráo nước.
2. Làm nóng chảo, cho muối hạt vào rang khô cùng ớt bột và tỏi.
3. Thêm bơ vào chảo, đảo đều, sau đó cho ốc vào xóc nhanh tay.
4. Rang đến khi ốc thấm muối ớt đều và dậy mùi thơm.

Mẹo:

• Rửa ốc với nước vo gạo hoặc giấm pha loãng để loại bỏ cát hiệu quả.
• Kết hợp nước chấm đúng vị: Nước mắm gừng, muối tiêu chanh, hoặc sốt bơ tỏi sẽ làm tăng độ ngon cho món ăn.

Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức các món ngon từ ốc bulot thật trọn vẹn