Cá ngừ sọc dưa – Loại cá giàu dinh dưỡng và dễ chế biến

✅ 1. Đặc điểm của cá ngừ sọc dưa:

• Tên khoa học: Auxis thazard

• Kích thước phổ biến: từ 30 – 50 cm, trọng lượng khoảng 1 – 3 kg/con

• Hình dáng: thân thuôn dài, phần lưng có màu xanh ánh kim, phần bụng bạc trắng, đặc biệt có các vân sọc sẫm ở phần lưng gần vây lưng – vì thế được gọi là “sọc dưa”

• Sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, trong đó có biển Việt Nam

✅ 2. Giá trị dinh dưỡng:

Cá ngừ sọc dưa là nguồn thực phẩm giàu protein và các dưỡng chất thiết yếu:

👉 Lợi ích sức khỏe:

• Hỗ trợ tim mạch nhờ Omega-3

• Cải thiện trí não, tăng cường trí nhớ

• Tốt cho mắt và hệ thần kinh

• Giúp phát triển cơ bắp, đặc biệt phù hợp cho người ăn kiêng hoặc vận động viên

✅ 3. Các món ngon dễ chế biến từ cá ngừ sọc dưa:

Cá ngừ sọc dưa có thịt chắc, thơm, ít tanh nên rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:

1. Cá ngừ kho thơm (dứa)
   – Vị chua ngọt đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất hao cơm

2. Cá ngừ áp chảo sốt tiêu đen
   – Giữ nguyên độ tươi của cá, vị đậm đà, thích hợp cho bữa ăn hiện đại

3. Cá ngừ nướng giấy bạc
   – Giữ trọn hương vị cá và dinh dưỡng, thơm lừng, dễ làm tại nhà

4. Cá ngừ nấu canh chua
   – Vị thanh mát, thích hợp cho ngày hè

5. Cá ngừ chiên sả ớt
   – Món ăn dân dã, dễ thực hiện, phù hợp khẩu vị nhiều vùng miền

✅ 4. Bảo quản và lưu ý khi sử dụng:

• Khi mua cá ngừ sọc dưa, nên chọn con mắt trong, thân chắc, có độ đàn hồi.

• Nếu không dùng ngay, nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C.

• Không nên ăn quá thường xuyên trong tuần vì cá biển có thể tích lũy thủy ngân (dù hàm lượng trong cá sọc dưa thấp hơn các loại cá ngừ lớn).

✅ Tổng kết:

Cá ngừ sọc dưa là một loại cá vừa ngon vừa bổ, dễ chế biến và thích hợp cho nhiều kiểu ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại. Với những lợi ích dinh dưỡng vượt trội, đây chắc chắn là nguyên liệu bạn nên thêm vào thực đơn hàng tuần cho gia đình.