Cách Bảo Quản Hải Sâm Đúng Cách

Hải sâm còn được gọi là “nhân sâm biển”, là một loại hải sản quý có giá trị dinh dưỡng và dược tính cao. Tuy nhiên, do cấu trúc mềm, nhiều nước và dễ hư hỏng, việc bảo quản hải sâm đúng cách là rất quan trọng để giữ được chất lượng, mùi vị cũng như dưỡng chất bên trong. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các cách bảo quản hải sâm tươi, khô hiệu quả nhất.

1. Bảo quản hải sâm tươi

Hải sâm tươi thường chỉ giữ được trong thời gian ngắn, nên cần bảo quản kỹ lưỡng nếu chưa sử dụng ngay:

✦ Bảo quản trong tủ lạnh:

• Rửa sạch hải sâm bằng nước muối loãng để loại bỏ tạp chất.

• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín.

• Đặt ở ngăn mát (0 – 4°C) nếu dùng trong vòng 1–2 ngày.

• Nếu cần để lâu hơn, bảo quản ở ngăn đông (-18°C), có thể giữ được 2–3 tháng.

✦ Lưu ý:

• Không nên để hải sâm tươi ở nhiệt độ phòng quá 1 tiếng.

• Sau khi rã đông, nên dùng ngay, không cấp đông lại lần hai.

2. Bảo quản hải sâm khô

Hải sâm khô là dạng phổ biến vì dễ bảo quản và vận chuyển:

✦ Cách bảo quản:

• Giữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc.

• Đựng trong lọ thủy tinh có nắp kín, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Có thể cho thêm gói hút ẩm hoặc muối hột để kéo dài thời gian bảo quản.

✦ Thời gian bảo quản:

• Nếu bảo quản đúng cách, hải sâm khô có thể giữ được từ 6 tháng đến 1 năm.