Cách chọn mua vẹm xanh tươi ngon

Vẹm xanh một món hải sản được yêu thích bởi vị ngọt ngào, giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hay những bữa tiệc tùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua vẹm xanh tươi ngon để có thể thưởng thức món ăn trọn vẹn nhất. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn vẹm xanh tươi ngon:

1. Kiểm tra vỏ bọc

Vỏ vẹm xanh là yếu tố đầu tiên bạn cần lưu ý khi chọn mua. Những con vẹm tươi ngon sẽ có vỏ sáng bóng, màu sắc đều và không bị trầy hay mẻ. Khi vẹm còn sống, vỏ sẽ kép lại hoặc gần lại. Nếu bạn thấy vỏ vẹm mở ra, có thể họ đã chết nên không nên mua.

2. Đảm bảo vẹm có mùi thơm đặc trưng

Vẹm xanh tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng của biển cả, rất dễ nhận biết khi bạn đến gần. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy mùi của vẹm có mùi hôi hoặc tanh quá nặng thì đó là dấu hiệu cho thấy vẹm đã không còn tươi nữa. Chỉ nên chọn những con vẹm có mùi nhẹ nhàng, dễ chịu và tự nhiên.

3. Kiểm tra độ cứng của vỏ

Một cách khác để nhận biết vẹm tươi là kiểm tra độ cứng của vỏ. Vẹm tươi sẽ có vỏ khác cứng, khi ấn nhẹ vào vỏ, chúng sẽ không bị lõm. Nếu vẹm có vỏ mềm, dấu ấn dễ thương hay có dấu hiệu bị hụt, chứng tỏ chúng không còn sống hoặc đã chết.

4. Xem xét kích thước và màu sắc của vẹm

Vẹm xanh có thể có kích thước lớn nhỏ khác nhau, nhưng những con vẹm tươi ngon sẽ có kích thước đồng đều và màu xanh đậm. Đừng chọn những con vẹm có màu sắc nhạt, vỏ mờ hoặc có vết thương bám trên vỏ. Điều này có thể là dấu hiệu cho thấy vẹm không được bảo quản tốt.

5. Nguồn gốc rõ ràng

Khi mua vẹm xanh, bạn cũng nên chú ý đến nguồn gốc của sản phẩm. Nếu có thể, hãy chọn vẹm từ những nơi cung cấp uy tín, có chứng nhận chất lượng và bảo vệ an toàn thực phẩm. Vẹm phải được đánh dấu từ vùng nước sạch, không ô  nhiễm môi trường . 

6. Chú ý đến việc bảo quản

Khi mua vẹm xanh, bạn cần yêu cầu người bán bảo quản đúng cách, để vẹm không bị chết trước khi bạn mang về nhà. Bạn cần phải giữ chúng trong môi trường lạnh và ẩm, vì nếu bạn không thể chế biến ngay lập tức hãy bảo quản vẹm trong tủ lạnh và tiêu thụ chúng trong vòng 1-2 ngày.

7. Mua vẹm tại các thị trường hải sản hoặc siêu thị uy tín

Chợ hải sản hoặc các siêu thị lớn với các khu vực bán hải sản tươi sống là nơi bạn nên lựa chọn để mua vẹm xanh. Những nơi này thường xuyên nhập hàng mới, đảm bảo chất lượng và đảm bảo vẹm luôn tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.