Cua Hoàng Đế Chứa Những Chất Dinh Dưỡng Gì?

Cua Hoàng Đế (King Crab) là một trong những loại hải sản cao cấp, nổi tiếng không chỉ bởi kích thước “khủng” mà còn bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Vậy trong thịt cua Hoàng Đế chứa những chất dinh dưỡng gì? Hãy cùng khám phá ngay sau đây!

1. Protein chất lượng cao

Thịt cua Hoàng Đế là nguồn cung cấp protein dồi dào, dễ hấp thu và ít chất béo. Trong 100g thịt cua có thể chứa khoảng 19–20g protein, rất thích hợp cho người cần tăng cơ, phục hồi sau chấn thương hoặc luyện tập thể thao.

Công dụng của protein trong cua:

* Tăng cường cơ bắp
* Hỗ trợ tái tạo tế bào
* Giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh

2. Omega-3 tốt cho tim mạch và trí não

Cua Hoàng Đế chứa một lượng axit béo Omega-3 khá cao, giúp:

* Giảm cholesterol xấu (LDL)
* Tăng cholesterol tốt (HDL)
* Hỗ trợ hoạt động của não bộ
* Giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Đây là một trong những lý do cua Hoàng Đế được khuyên dùng cho người lớn tuổi hoặc những người muốn chăm sóc tim mạch.

3. Vitamin nhóm B – Đặc biệt là B12

Cua Hoàng Đế là nguồn cung cấp **vitamin B12** rất phong phú – dưỡng chất quan trọng cho:

* Hệ thần kinh
* Quá trình tạo hồng cầu
* Chuyển hóa năng lượng

Ngoài ra, thịt cua còn chứa các vitamin nhóm B khác như B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 giúp hỗ trợ trao đổi chất và bảo vệ hệ thần kinh.

4. Khoáng chất thiết yếu

Cua Hoàng Đế giàu các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe:

| Khoáng chất | Công dụng |
| —————- | ———————————————— |
| **Kẽm (Zn)** | Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương |
| **Selen (Se)** | Kháng oxy hóa mạnh, hỗ trợ tuyến giáp |
| **Đồng (Cu)** | Hỗ trợ hình thành tế bào máu, xương |
| **Phốt pho (P)** | Cần thiết cho xương và răng chắc khỏe |
| **Magie (Mg)** | Giúp điều hòa huyết áp, thư giãn cơ bắp |

5. Ít chất béo và calo

So với nhiều loại thịt đỏ, **cua Hoàng Đế có lượng chất béo thấp**, chủ yếu là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Thịt cua cũng chứa ít calo (chỉ khoảng 85–100 kcal/100g), phù hợp với chế độ ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.

6. Chứa Astaxanthin – Chất chống oxy hóa mạnh

Astaxanthin là sắc tố tự nhiên tạo màu cam đỏ cho vỏ cua, có tác dụng:

* Chống lão hóa
* Bảo vệ da khỏi tia UV
* Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính