Cua Hoàng Đế King Crab Có Những Loại Nào? Phân Biệt Dễ Dàng

Cua Hoàng Đế – hay còn gọi là King Crab – từ lâu đã nổi tiếng là “vua của các loài cua” nhờ kích thước khổng lồ, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng King Crab cũng có nhiều loại khác nhau, và mỗi loại lại có đặc điểm riêng biệt về hình dáng, màu sắc và giá trị. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu các loại cua Hoàng Đế phổ biến nhất và cách phân biệt chúng một cách dễ dàng.

1. Cua Hoàng Đế Đỏ (Red King Crab)

✅ Đặc điểm nhận biết:

* Màu sắc: Vỏ cua có màu đỏ cam hoặc đỏ nâu sậm khi còn sống, và chuyển sang đỏ rực sau khi chế biến.
* Kích thước: Đây là loại cua lớn nhất trong các dòng King Crab. Một con có thể nặng từ 3–6 kg, cá biệt có con nặng đến 10 kg
* Vị thịt: Thịt ngọt, chắc, thơm và rất được ưa chuộng tại các nhà hàng cao cấp.

✅ Xuất xứ:Thường được đánh bắt ở vùng biển Alaska, Nga và một số vùng biển lạnh khác thuộc Bắc Thái Bình Dương.

2. Cua Hoàng Đế Xanh (Blue King Crab)

✅ Đặc điểm nhận biết:

* Màu sắc: Lớp vỏ có màu xanh xám hoặc xanh tím, phần chân có thể ánh lên sắc xanh lam đặc trưng.
* Kích thước: Gần tương đương với cua đỏ, nhưng ít phổ biến hơn.
* Vị thịt: Thịt ngọt, mềm, nhưng được đánh giá là thua một chút so với cua đỏ về độ ngọt và độ chắc.

✅ Xuất xứ: Chủ yếu đánh bắt tại vùng biển lạnh thuộc Alaska và quanh quần đảo Pribilof.

3. Cua Hoàng Đế Vàng (Golden King Crab)

✅ Đặc điểm nhận biết:

* Màu sắc: Vỏ cua có màu vàng nhạt hoặc vàng đồng, một số con có ánh cam hoặc nâu sáng.
* Kích thước: Nhỏ hơn cua đỏ và cua xanh, thường nặng từ 1.5–3 kg/con.
* Vị thịt: Thịt mềm, ít ngọt hơn, nhưng giá cả phải chăng hơn hai loại trên.

 ✅ Xuất xứ: Phân bố chủ yếu ở vùng biển Bering Sea và  Aleutian Islands.

So Sánh Nhanh 3 Loại Cua Hoàng Đế

| Loại Cua | Màu Sắc | Kích Thước | Vị Thịt | Giá Cả | Phổ Biến |
| —————– | —————— | ———- | —————- | ———- | —————— |
| Cua Đỏ (Red) | Đỏ cam/đỏ nâu | Lớn nhất | Ngọt, chắc, thơm | Cao | Rất phổ biến |
| Cua Xanh (Blue) | Xanh xám/xanh tím | Lớn | Ngọt, mềm | Cao | Ít phổ biến |
| Cua Vàng (Golden) | Vàng nhạt/vàng cam | Nhỏ hơn | Mềm, ít ngọt hơn | Trung bình | Tương đối phổ biến |

Cách Chọn Mua Cua Hoàng Đế Chất Lượng

• Chọn cua còn sống (nếu có thể): Cua càng khỏe, càng vươn chân là càng tươi.
•  Nếu mua cua đông lạnh hãy kiểm tra: Bao bì còn nguyên vẹn ,Không có mùi lạ ,Có tem, nhãn ghi rõ nguồn gốc xuất xứ.