Cua King Crab – Loài Hải Sản Đắt Đỏ Nhưng Có Gì Đặc Biệt?

Cua King Crab, hay còn gọi là cua hoàng đế, không chỉ nổi tiếng vì kích thước “khủng” mà còn được biết đến như một trong những loại hải sản đắt đỏ nhất thế giới. Vậy điều gì khiến loài cua này trở thành món ăn xa xỉ được giới sành ăn săn lùng khắp nơi? Hãy cùng khám phá những điểm đặc biệt của King Crab – loài cua mang đẳng cấp “vua chúa” của biển cả.

1. Ngoại hình khổng lồ và ấn tượng

King Crab có thể nặng từ 3–7 kg, thậm chí có cá thể nặng trên 10 kg. Với sải chân lên đến hơn 1,8 mét, chúng gây ấn tượng mạnh ngay từ cái nhìn đầu tiên. Màu sắc của chúng cũng đa dạng, thường là đỏ tía hoặc nâu sẫm, càng làm tăng thêm vẻ đẹp độc đáo và uy nghiêm.

2. Sinh sống ở vùng biển lạnh khắc nghiệt

Loài cua này chủ yếu sống ở các vùng biển lạnh như Alaska, biển Bering hay Bắc Thái Bình Dương, ở độ sâu từ 200–300 mét. Môi trường sống khắc nghiệt khiến việc đánh bắt trở nên khó khăn và nguy hiểm, làm tăng giá trị thương phẩm của King Crab.

3. Thịt cua King Crab – tinh túy của đại dương

Thịt cua King Crab có vị ngọt tự nhiên, thớ thịt chắc, dai nhẹ nhưng mềm mịn. Phần càng và chân là nơi chứa nhiều thịt nhất, đặc biệt là phần chân to được coi là “đặc sản” của loài cua này. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần hấp hoặc nướng nhẹ là đã có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị biển sâu.

4. Giá thành cao – xứng đáng với chất lượng

Tại Việt Nam, giá cua King Crab thường dao động từ 1,5 đến 3 triệu đồng/kg, thậm chí có thể cao hơn tùy theo mùa và kích thước. Giá thành đắt đỏ là do nhiều yếu tố: sản lượng đánh bắt hạn chế, chi phí vận chuyển cao và nhu cầu tiêu thụ lớn trên toàn cầu. Tuy vậy, giới sành ăn vẫn sẵn sàng “móc hầu bao” vì giá trị dinh dưỡng và trải nghiệm ẩm thực mà King Crab mang lại.

5. Giá trị dinh dưỡng vượt trội

King Crab là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, giàu vitamin B12, kẽm, selen và omega-3 – các dưỡng chất rất tốt cho hệ tim mạch, não bộ và miễn dịch. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn bổ dưỡng cho sức khỏe.