Cua King Crab Mùa Nào Ngon Nhất? Bí Quyết Lựa Chọn Chuẩn

Cua King Crab (hay còn gọi là cua hoàng đế) từ lâu đã được xem là “vua” của các loại cua biển với thịt chắc, ngọt đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức loại hải sản thượng hạng này ở chất lượng ngon nhất. Vậy **mùa nào cua King Crab ngon nhất?** Và **làm sao để chọn được cua chuẩn ngon, đúng mùa?** Cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

 1. Mùa Cua King Crab Ngon Nhất Là Khi Nào?

 👉 Mùa cao điểm tại vùng đánh bắt (Alaska):

* **Tháng 10 đến tháng 1** là thời điểm **cua King Crab đánh bắt chính** ở vùng biển Alaska – nơi nổi tiếng nhất thế giới về loại cua này.
* Vào thời gian này, cua tích trữ nhiều dưỡng chất để chuẩn bị cho mùa sinh sản và trú đông, nên **thịt cua dày, ngọt và chắc hơn hẳn**.

👉 Tại Việt Nam:

* Cua King Crab nhập khẩu đông lạnh gần như quanh năm.
* Tuy nhiên, nếu muốn ăn **cua King Crab tươi sống hoặc đông lạnh mới**, hãy lựa chọn vào thời điểm **từ tháng 11 đến tháng 2**, vì đây là lúc hàng về đều, chất lượng tốt, giá cả ổn định.

 🧠 2. Bí Quyết Lựa Chọn Cua King Crab Chuẩn Ngon

 ✅ Chọn theo nguồn gốc:

* **Cua Alaska** (Mỹ): nổi tiếng về chất lượng, thịt chắc ngọt, màu sắc đỏ tự nhiên khi hấp chín.
* **Cua Nga**: giá mềm hơn, nhưng thịt có thể nhạt hơn chút tùy từng lô hàng.

 ✅ Quan sát hình dáng:

* **Chân cua to, đều, không bị gãy**: Chân là phần có nhiều thịt nhất.
* **Mai cua có màu đỏ sẫm hoặc nâu đỏ**, lớp vỏ cứng nhưng không bị rạn nứt.
* Với cua đông lạnh, nên chọn loại **đông khô (dry frozen)** hơn là đông nước, vì giữ được vị ngon nguyên bản.

✅ Tránh cua bị:

* Thâm màu, chảy nước, có mùi tanh bất thường.
* Đã rã đông rồi cấp đông lại (mất nước, thịt bở).

 3. Gợi Ý Món Ngon Từ Cua King Crab

* **Cua King Crab hấp**: Giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
* **Nướng phô mai**: Béo ngậy, hấp dẫn.
* **Lẩu cua King Crab**: Đậm đà, sang trọng cho dịp sum họp.
* **Cua King Crab xào bơ tỏi**: Đưa cơm, thơm lừng.