Ốc Hương Quế Là Gì? Tìm Hiểu Loài Ốc Đặc Sản Biển

Khi nhắc đến các loại hải sản cao cấp và thơm ngon, ốc hương quế là một trong những cái tên được giới sành ăn nhắc đến nhiều nhất. Không chỉ nổi bật bởi hương vị đặc trưng, loài ốc này còn mang giá trị kinh tế cao và là nguyên liệu được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng sang trọng. Vậy ốc hương quế là gì? Hãy cùng tìm hiểu về loài ốc đặc sản biển này qua bài viết sau.

Ốc Hương Quế Là Gì?

Ốc hương quế (tên gọi phổ biến trong dân gian) là một biến thể hoặc giống nuôi chọn lọc của loài ốc hương (Babylonia areolata) – một loài ốc biển sống ở các vùng biển ấm, đặc biệt phổ biến tại Việt Nam, Thái Lan, và một số nước Đông Nam Á. Điểm khác biệt của ốc hương quế so với ốc hương thông thường là mùi hương tự nhiên giống mùi quế nhẹ nhàng thoang thoảng khi nấu chín – chính vì vậy mà chúng được đặt tên là “ốc hương quế”.

Đặc Điểm Nhận Biết

• Vỏ ốc: Có hoa văn đốm đặc trưng màu nâu vàng, kích thước vỏ trung bình từ 3–5 cm.

• Thịt ốc: Giòn, ngọt, có độ dai vừa phải. Khi chế biến, tỏa ra mùi thơm như quế hoặc mùi hương đặc trưng rất dễ chịu.

• Môi trường sống: Thường được nuôi ở các vùng biển sạch, nước mặn ổn định như Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận…

Tại Sao Ốc Hương Quế Lại Được Ưa Chuộng?

1. Hương vị thơm ngon, khác biệt: Hương quế nhẹ khi chế biến làm tăng độ hấp dẫn của món ăn.

2. Giá trị dinh dưỡng cao: Giàu protein, canxi, vitamin nhóm B, omega-3…

3. Dễ chế biến: Có thể hấp sả, nướng mỡ hành, xào me, nướng phô mai… đều rất ngon.

4. Giá trị kinh tế cao: Do nguồn cung hạn chế và khó nuôi, ốc hương quế thường có giá cao hơn các loại ốc khác.

Các Món Ngon Từ Ốc Hương Quế

• Ốc hương quế hấp sả: Giữ được trọn vị ngọt và mùi thơm tự nhiên.

• Ốc hương quế xào me: Vị chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác.

• Ốc hương quế nướng mỡ hành: Món khoái khẩu trong các quán nhậu hải sản.

• Ốc hương quế sốt bơ tỏi: Phong cách Âu Á kết hợp, rất hấp dẫn.