Ốc vòi voi có gì đặc biệt mà nhiều người săn lùng?

Ốc vòi voi – một cái tên nghe lạ lẫm nhưng lại đang trở thành món hải sản “hot” được giới sành ăn săn lùng, dù giá không hề rẻ. Vậy loại ốc này có gì đặc biệt khiến nhiều người mê mẩn đến vậy?

1. Hình dáng “độc lạ”, gây tò mò

Ốc vòi voi (tên khoa học: Panopea abrupta, còn gọi là Geoduck) có ngoại hình cực kỳ đặc biệt: phần thân dài, mềm lòi ra khỏi vỏ giống như một chiếc “vòi voi” – chính là điểm tạo nên tên gọi dân gian của nó. Một con trưởng thành có thể nặng tới 3–5kg, thân dài tới 1 mét. Chính vẻ ngoài kỳ dị này vừa khiến người ta tò mò, vừa kích thích sự hào hứng khám phá.

2. Thịt ngon, ngọt, giòn sần sật

Thứ khiến người ta “nghiện” ốc vòi voi không chỉ là ngoại hình mà còn là phần thịt. Thịt ốc dai, giòn, ngọt đậm và có mùi vị biển rõ rệt. Khi chế biến đúng cách – như sashimi, nướng mỡ hành, hấp sả hay xào bơ tỏi – thịt ốc vừa giữ được độ giòn đặc trưng, vừa đậm đà hấp dẫn.

Đặc biệt, phần “vòi” là nơi chứa nhiều thịt nhất và cũng là phần được ưa chuộng nhất vì giòn ngon, không bở.

3. Hiếm và đắt đỏ

Ốc vòi voi sống chủ yếu ở vùng biển lạnh như Canada, Mỹ, Nhật Bản. Tại Việt Nam, chúng được nhập khẩu hoặc đánh bắt với số lượng rất hạn chế, vì thế giá thành cao – dao động từ 1,5 đến 3 triệu đồng/kg tùy nguồn gốc và chất lượng. Một con ốc có thể có giá lên đến hàng chục triệu đồng.

4. Giá trị dinh dưỡng cao

Ốc vòi voi giàu protein, ít chất béo, giàu kẽm, sắt, vitamin B12 và các khoáng chất cần thiết. Nhiều người còn tin rằng thịt ốc có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực – dù chưa có nghiên cứu y học cụ thể chứng minh điều này. Tuy vậy, xét về mặt dinh dưỡng, đây vẫn là món ăn bổ dưỡng.

5. Món ăn “đẳng cấp” trong giới thượng lưu

Chính vì độ hiếm, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt, ốc vòi voi thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng hạng sang. Việc thưởng thức món ăn này không chỉ là trải nghiệm vị giác, mà còn thể hiện đẳng cấp và gu ẩm thực của người thưởng thức.