Cá Trích Ép Trứng Làm Món Gì Ngon? 5 Công Thức Độc Đáo

Cá trích ép trứng là nguyên liệu thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Vị béo của cá hòa quyện với vị bùi của trứng tạo nên những món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn các bữa ăn nhẹ. Nếu bạn đang băn khoăn “cá trích ép trứng làm món gì ngon?”, dưới đây là 5 công thức độc đáo mà bạn nên thử.

1. Cá trích ép trứng chiên giòn

Đây là món đơn giản nhưng cực kỳ “bắt cơm”.

Nguyên liệu:

• Cá trích ép trứng

• Bột chiên giòn

• Dầu ăn, gia vị

Cách làm:

• Rửa sạch cá, để ráo

• Tẩm cá qua lớp bột chiên giòn

• Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn

Thành phẩm:
Cá giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm béo, ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất ngon.

2. Cá trích ép trứng nướng muối ớt

Món này đặc biệt thích hợp cho những buổi tụ họp.

Nguyên liệu:

• Cá trích ép trứng

• Muối, ớt, tỏi, dầu ăn

Cách làm:

• Giã nhuyễn muối, ớt, tỏi rồi trộn với dầu ăn

• Ướp cá khoảng 15–20 phút

• Nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10–15 phút

Thành phẩm:
Mùi thơm hấp dẫn, vị cay mặn đậm đà, cực kỳ đưa miệng.

3. Cá trích ép trứng kho tiêu

Món kho đậm vị, rất hợp ăn với cơm trắng nóng.

Nguyên liệu:

• Cá trích ép trứng

• Nước mắm, tiêu, đường, hành tím

Cách làm:

• Phi thơm hành, cho cá vào đảo nhẹ

• Thêm nước mắm, đường và một ít nước

• Kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại

• Rắc tiêu lên trên

Thành phẩm:
Cá thấm gia vị, béo bùi, nước kho đậm đà.

4. Gỏi cá trích ép trứng

Một món ăn lạ miệng, thanh mát.

Nguyên liệu:

• Cá trích ép trứng (có thể hấp sơ)

• Hành tây, rau thơm, đậu phộng

• Nước mắm chua ngọt

Cách làm:

• Cắt cá thành miếng nhỏ

• Trộn với hành tây, rau thơm

• Rưới nước mắm chua ngọt, thêm đậu phộng rang

Thành phẩm:
Vị chua ngọt hài hòa, cá béo nhẹ, rất kích thích vị giác.

5. Cá trích ép trứng sốt cà chua

Món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Cá trích ép trứng

• Cà chua, hành, tỏi

• Gia vị

Cách làm:

• Chiên sơ cá

• Làm sốt cà chua với hành tỏi

• Cho cá vào sốt, đun nhỏ lửa 10 phút

Thành phẩm:
Sốt cà chua chua nhẹ kết hợp vị béo của cá tạo nên món ăn cực kỳ “hao cơm”.

Mẹo nhỏ khi chế biến

• Không nên chiên cá quá lâu để tránh bị khô

• Ướp cá vừa phải để giữ được vị tự nhiên

• Có thể kết hợp thêm rau sống để cân bằng vị béo