Cồi mai Nha Trang – Đậm đà hương vị miền biển

Nha Trang – thành phố biển xinh đẹp của miền Trung Việt Nam – không chỉ mê hoặc du khách bằng làn nước trong xanh, bãi cát trắng mịn và những rặng san hô rực rỡ, mà còn níu chân người ta bởi hương vị ẩm thực đặc trưng của biển cả. Trong vô vàn sản vật tươi ngon của vùng đất này, cồi mai là một cái tên không thể bỏ qua – một món ăn mang đậm hồn cốt của đại dương.

Cồi mai là gì?

Cồi mai là phần thịt bên trong con **sò mai** – một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống ở vùng biển Nha Trang. Cồi là phần cơ thịt nối liền hai mảnh vỏ, săn chắc, trắng ngần và thơm ngọt. Cồi mai ngon nhất là khi được lấy từ những con sò to, tươi sống, vừa được bắt lên từ biển.

Khác với nhiều loại hải sản phổ biến khác, cồi mai không quá đại trà mà thường được người dân địa phương và ngư dân giữ lại như một món đặc sản riêng, vừa để thưởng thức, vừa để đãi khách quý.

Đa dạng cách chế biến – Mỗi món một hương vị

Cồi mai có thể được chế biến thành nhiều món ngon, từ dân dã đến cầu kỳ, và ở mỗi cách làm, hương vị của biển vẫn được giữ trọn vẹn, tinh tế.

• Cồi mai nướng mỡ hành: Món ăn khiến bao thực khách “phải lòng” từ lần đầu tiên. Cồi được làm sạch, đặt lên bếp than hồng, thêm chút mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Mùi thơm ngậy quyện với vị ngọt tự nhiên của cồi mai khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
• Cồi mai xào tỏi: Chỉ đơn giản với chút tỏi phi thơm, thêm vài lát ớt tươi và gia vị, món cồi mai xào tỏi lại trở thành “ngôi sao” trên bàn nhậu. Thịt cồi dai giòn sần sật, thấm đượm vị đậm đà, ăn hoài không ngán.
• Cồi mai hấp sả**: Với những ai yêu thích vị thanh mát, món hấp là lựa chọn hoàn hảo. Cồi được hấp cùng sả cây, gừng và chút ớt, giữ nguyên độ ngọt và mùi thơm tinh khiết, chấm cùng muối tiêu chanh là đúng vị miền biển.

Hương vị gắn với tình người xứ biển

Không chỉ đơn thuần là món ăn, cồi mai còn là hình ảnh thân thuộc của người dân ven biển Nha Trang** – mộc mạc, chân tình mà giàu chất biển. Từ những sớm mai theo thuyền ra khơi, đến khi chế biến tại các hàng quán nhỏ ven đường hay nhà hàng sang trọng, cồi mai vẫn giữ nguyên cái hồn biển cả – tươi ngon, đậm đà và đầy sức sống.

Du khách khi đến Nha Trang, nếu đã thưởng thức món cồi mai một lần, hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngọt mặn mà, cái cảm giác như đang cắn vào từng con sóng, từng làn gió của vùng biển xanh trong ấy.