Các Loại Hải Sản Khác“Hướng Dẫn Chế Biến Món Ngon Từ Bào Ngư”
Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến một số món ngon từ bào ngư, giúp bạn tận dụng tối đa hương vị và dinh dưỡng của nguyên liệu này:
1. Súp
Nguyên liệu:
- Bào ngư tươi hoặc đóng hộp: 300g
- Nấm đông cô: 50g
- Nước dùng gà: 1 lít
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách làm:
- Rửa sạch bào ngư, thái lát mỏng. Ngâm nấm đông cô cho mềm, thái nhỏ.
- Đun sôi nước dùng gà, cho nấm đông cô và bào ngư vào nấu khoảng 5 phút.
- Pha bột bắp với nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi súp sánh lại.
- Nêm nếm gia vị, thêm dầu mè, múc ra tô và rắc chút tiêu trước khi thưởng thức.
2. Bào Ngư Nướng Phô Mai
Nguyên liệu:
- Bào ngư tươi: 4 con
- Phô mai mozzarella: 100g
- Bơ lạt: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Rau mùi trang trí
Cách làm:
- Làm sạch bào ngư, giữ nguyên vỏ.
- Xào tỏi với bơ lạt, phết hỗn hợp này lên mặt bào ngư.
- Phủ một lớp phô mai mozzarella lên bào ngư, đặt vào lò nướng ở 180°C trong 10 phút hoặc đến khi phô mai chảy và có màu vàng đẹp.
- Trang trí với rau mùi, dùng nóng.
3. BÀO NGƯ Xào Nấm
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 200g
- Nấm hương tươi: 100g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, tiêu
Cách làm:
- Bào ngư thái lát, nấm hương cắt nhỏ. Hành tây thái sợi.
- Phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào. Tiếp tục cho bào ngư và nấm vào, nêm dầu hào, nước tương, đường, tiêu.
- Xào nhanh tay khoảng 3-5 phút để giữ độ giòn. Rắc hành lá lên trên và dùng ngay.
4. Cháo
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 bát
- Bào ngư: 100g
- Gừng thái sợi, hành lá, ngò rí
- Nước dùng xương: 1 lít
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách làm:
- Nấu gạo với nước dùng xương đến khi cháo chín nhừ.
- Thêm bào ngư thái lát, nấu thêm 5 phút.
- Nêm gia vị, thêm gừng, hành lá, ngò rí. Thưởng thức nóng.
