“Hướng Dẫn Chế Biến Món Ngon Từ Hải Sâm”

Hải sâm – loại “nhân sâm của biển cả” – không chỉ quý hiếm mà còn rất bổ dưỡng, nổi tiếng với công dụng tăng cường sức khỏe, cải thiện sinh lực và làm đẹp da. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến một trong những món ngon từ hải sâm: Hải sâm hầm nấm đông cô – món ăn vừa thanh mát vừa giàu dinh dưỡng.

🧂 Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hải sâm khô: 200g (hoặc 500g nếu dùng loại tươi đã sơ chế)

• Nấm đông cô: 10 tai (ngâm nở, rửa sạch)

• Gừng: 1 củ nhỏ (đập dập)

• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)

• Hành lá, ngò rí: ít để trang trí

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn

• Nước dùng gà hoặc nước xương hầm: 1 lít

🥣 Cách chế biến:

1. Sơ chế hải sâm:

• Nếu dùng hải sâm khô: Ngâm nước lạnh 1 – 2 ngày, thay nước mỗi 8 tiếng. Sau đó luộc sơ với gừng để khử mùi tanh, rửa lại cho sạch nhớt.

• Nếu dùng hải sâm tươi: Rửa sạch, mổ bụng, loại bỏ nội tạng và nhớt, luộc sơ với gừng.

2. Xào sơ nguyên liệu:

• Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.

• Cho nấm đông cô vào xào sơ, nêm chút hạt nêm và tiêu cho thơm.

• Tiếp tục cho hải sâm vào đảo đều khoảng 2–3 phút.

3. Hầm hải sâm:

• Cho tất cả nguyên liệu đã xào vào nồi nước dùng gà hoặc nước xương hầm.

• Đun lửa nhỏ trong khoảng 30–40 phút cho các nguyên liệu ngấm vị.

• Nêm lại vừa ăn với nước mắm, muối, hạt nêm.

4. Hoàn thiện món ăn:

• Múc ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí.

• Dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.